La carte

Entrées

Os à moëlle
Os à moëlle, fleur de sel, mesclun, toast
13.00€
Planche de jambon 
100% Duroc élevé en plein air
36 mois d'affinage
Planche 16€
Planche à partager 18€
Mini camembert rôti
Camembert, toast, mesclun
15.00€
Truite fumée
Truite fumée, toast, mesclun
sauce aux herbes
16.00€
Huitres N°3 
Les six
13.50€
Les douze
24.00€
Oeuf gourmand foie gras & morilles (soir uniquement) 
22€
Gambas sauvages flambées
17€

Salades

Chèvre chaud
Mesclun, chèvre chaud , œuf , croutons , noix , pignons de pins
16.00€
L’italienne 
Mesclun, burrata 125 gr,
jambon de Parme 16 mois,
tomates semi-séchées, pignons de pins
croûtons, Parmiggiano
18.00€
La Salade César
Mesclun, poulet fermier, croûtons, Parmesan, pignons de pins, sauce César
17.00€

Plats au grill

Brochette de magret 
24.00€
Pièce de bœuf 
19.00€
Confit de canard 
21.00€
Pluma ibérique "race Duroc" 
21.00€
Poisson entier 
S/A
Homard bleu entier
62€
Souris d'agneau confite
26.00€
Côte de veau 350g (soir uniquement)
24€
Noix de St Jacques au Jurançon (soir uniquement)
28€
Assiette végé au feu de bois (soir uniquement)
18€
Burger Knon (soir uniquement) Black Angus 180g
21€

Accompagnement au choix

Frites maison
Poêlée de légumes

Sauce au choix

La K-non
Sauce aux morilles
Sauce au bleu des Causses  
Sauce au poivre

Desserts

Plateau de fromages 
12.00€
Tiramisu
8.00€
Profiteroles au chocolat
11.00€
Tarte citron
9.00€
Café gourmand
13.00€

Le Menu Chérubin

Sirop au choix, Steack haché Angus 180g avec frites maison & Boule de glace
13€

Les partenaires du Knon

Boucherie Caujolle Charcuterie Cazaux
Volailles Coutanceau Despujols fruits et légumes
Fromagerie le Rogallais
Fromagerie Faup Primbio
Salaisons des Pyrénées Tutti Frutti

 Produits locaux

  Indication géographique protégée