La carte

Entrées

Os à moëlle

Os à moëlle, fleur de sel, mesclun, toast

13.00€

Planche de charcuterie

Pancette, jambon de parme 16 mois,
mortadelle, coppa et saucisson Cazaux
Magret séché maison

18.00€

Mini camembert rôti

Camembert, toast, mesclun

14.00€

Truite fumée

Truite fumée, toast, mesclun
sauce aux herbes

15.00€

Huitres N°3

Les six

12.00€

Les douze

21.00€

Oeuf gourmand foie gras & morilles (soir uniquement)

21€

Chipirons à la Luzienne (soir uniquement)

14€

Salades

La Prima Vera

Mesclun, cœurs d'artichauds marinés, courgettes rôties, oignons doux, tomates semi-séchées, pignons de pins

14.00€

L’italienne

Mesclun, burrata 125 gr,
jambon de Parme 16 mois,
tomates semi-séchées, pignons de pins
croûtons, Parmiggiano

18.00€

La Salade César

Mesclun, poulet fermier, croûtons, Paremsan, pignons de pins, sauce César

16.00€

Plats au grill

Brochette de magret

21.00€

Pièce de bœuf

19.00€

Carré d'agneau

23.00€

Pluma ibérique "race Duroc"

19.00€

Poisson du jour

S/A

1/2 coquelet farci

15€

Côte de bœuf 2 pers. Env. 1.4kg (soir uniquement)

78.00€

Côte de veau 350g (soir uniquement)

24€

Tentacules de poulpe 250g (soir uniquement)

24€

Assiette végé au feu de bois (soir uniquement)

16€

Burger Knon (soir uniquement) Black Angus 180g

21€

Accompagnement au choix

Frites maison

Poêlée de légumes

Sauce au choix

La K-non

Sauce échalotes

Sauce aux morilles

Sauce au bleu des Causses

Sauce au poivre

Pâtes

Nos pâtes sont disponibles uniquement les midis

Morilles & foie gras (midi uniquement)

Pâtes de Gragnano,
crème aux morilles, foie gras

26.00€

Pesto (midi uniquement)

Pâtes de Gragnano,
pesto maison, pignons de pins,
courgettes rôties, Parmiggiano

16.00€

Desserts

Planche des Pyrénées

11.00€

Tiramisu

8.00€

Cheese cake

8.00€

Coulant au chocolat

8.00€

Tarte citron

8.00€

Café gourmand

11.00€

Le Menu Chérubin

Sirop au choix, Steack haché + Frites, Boule de glace

13€

Les partenaires du Knon

Boucherie Caujolle	Charcuterie Cazaux
Volailles Coutanceau	Despujols fruits et légumes
	Fromagerie le Rogallais
Fromagerie Faup	Primbio
Salaisons des Pyrénées	Tutti Frutti

Produits locaux

Indication géographique protégée